عروسک‌سازی یکی از هنر‌های قدیمی ایران است. هر عروسک برای خود داستانی از یک تیره و طایفه دارد.
امین صادق‌پور - امروز می‌خواهیم به یکی از نقاط سرسبز کشور یعنی روستای قلعه‌قافه در شهرستان مینودشت واقع در استان زیبا و سرسبز گلستان سفر کنیم و با عروسک زیبای این روستا آشنا شویم.
عروسک‌های اصیل روستای قلعه‌قافه با قدمت بیش از ۱۵۰ سال هنوز هم بی‌چهره هستند.
سازنده‌ی این عروسک، خانم خواجه، از بانوان زحمتکش اهل روستای قلعه‌قافه، درباره‌ی بی‌صورت بودن این عروسک از دیگاه قدیمی‌ها می‌گوید: «به‌دلیل اینکه زن احترامی خاص داشته است، برایش چهره نمی‌ساختند و در گذشته اسم هر زن را فقط خانواده‌اش می‌دانستند.»
این عروسک نیز روی خود را با چارقد مشکی بسته است زیرا عروس‌های قدیم تا یک سال به دلیل احترامشان، به‌غیر از نزدیکان، با غریبه‌ای حرف نمی‌زدند. عروس پس از یک سال اجازه داشته است به مزرعه برود و غذا بپزد.
هنر ساخت این عروسک زیبا در فهرست آثار ملی ایران افزوده شده است.